소, 돼지곡, 소스 비법, 밑반찬, 냉면 비법 전수...정부지원 수강생 모집 선착순 20명

[토요경제=조연희 기자] 창업학교 중소기업청이 주최하고 소상공인진흥원이 주관하는 ‘예비창업자교육 육류 고기전문점 음식점 창업과정 ’이 대구 (주)핀외식연구소 교육장에서 10월24일 진행 된다. 참가비용은 5만원이다.

교육대상은 예비창업자로, 130시간 교육과정과 업종전환 8시간 과정으로 진행된다.

음식점 창업과정을 준비하시는 예비창업자는 조리교육과 현장 탐방 등 인턴교육 및 홍보마케팅 전문 교육을 실시하는 130시간 창업학교 과정을 추천한다.

육류 고기전문점 창업과정의 조리 전수내용은 소고기, 양념소스, 돼지고기, 각종 양념 소스, 업소용 밑반찬, 드레싱 셀러드 등 교육과 홍보 마케팅 교육도 함께 진행된다. 또한, 대구지역 유명 음식점이 인턴 도우미업소로 등록 되어 교육생들의 현장 교육수업도 포함되어있다.

업종 전환 교육과정은 2013년 현재 업종에 관계없이 현재 사업을 영위하고 있는 사업자나 사업경험이 있는 폐업자를 대상으로 업종 전환을 원하는 사람 누구나 수강할 수 있다. 단, 교육 신청 시 소상공인진흥원 창업학교 교육과정을 검색하여 수강신청 접수를 개강 3일 전까지 완료해야 한다.

‘업종전환 과정’ 교육은 8시간 과정으로 경영노하우, 커피, 생과일, 포장마차 안주교육 ,치킨전문점 ,국밥전문점, 치킨 전문점 트렌드, 국내외 운영사례, 메뉴소개, 과밀업종 분석사례, 업종별 경영실패사례, 성공사례 등 전문교육이 실시된다. 치킨전문점은 국민 대표 아이템으로 다양성을 원하는 신세대와 향수를 가진 기성세대를 동시에 공략할 수 있다.

실전창업교육수료생 중 창업하는 교육생을 대상으로 소상공인 정책자금 신청혜택을 부여한다. 대출한도는 업체당 최고 7000만원이며, 대출 금리는 정책자금 기준금리에서 0.2%p 가산(분기별 변동금리)된다. 대출기간은 5년(거치기간 2년 포함)이다.

지난 2009년부터 중기청 창업교육을 수행해온 (주)핀외식연구소는 2013년 ‘소상공인대학 창업학교’로 선정돼 예비창업자들과 기존 사업자들을 위한 창업경영지식과 기능을 습득할 수 있는 외식업 아이템 선정과 내실 있는 교육을 실시하고 있다. 교육신청은 소상공인진흥원 홈페이지(www.seda.or.kr)나 핀외식연구소 홈페이지(http://www.food09.co.kr)로 신청하면 된다.

그밖에, (주)핀외식연구소는 소상공인 창업 학교 교육, AT센타 외식전문 교육기관으로 2013년 향토 음식 강사 양성과정, 매년 실시하는 서울·대구·부산에서 실시하는 소스 아카데미, 육류창업, 면요리, 칼국수, 오리전문점, 족발, 보쌈, 전수과정 등 매달 전문외식전문가들의 교육전수를 실시하고 있으며 외식업 디자인 컨설팅과 국내 및 해외 외식업 컨설팅 비법전수교육 파견교육을 실시하고 있다. 교육문의 1577-7409

출처: 핀외식연구소

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