서울신라호텔, 미슐랭 3스타 ‘라 부이트’ 셰프 초청행사

산업1 / 조은지 / 2016-09-27 10:53:05
프랑스 지방의 향토색이 짙은 프렌치 정찬 선보여
▲ 프랑스 '라 부이트'의 막심 뮐러 셰프와 르네 뮐러 셰프 <사진=서울신라호텔>
[토요경제= 조은지 기자] 미식의 계절 가을을 맞아 서울신라호텔이 미슐랭 3스타 셰프가 선보이는 프랑스 향토 정찬요리를 선보인다고 27일 밝혔다.
서울신라호텔의 프렌치 레스토랑 콘티넨탈은 다음달 12일부터 14일까지 프랑스 사부아 지역의 미슐랭 3스타 레스토랑 ‘라 부이트(La Bouitte)’의 셰프 막심 뮐러를 초청한다.
‘라 부이트’는 2003년 첫 미슐랭 1스타를 받은 이후, 2008년 2스타, 2015년 3스타를 받아 14년 연속 미슐랭의 스타를 획득한 레스토랑으로 섬세하고 창의적인 프랑스 요리를 선보이는 것으로 유명하다.
이번 프로모션에서는 프렌치 정찬과 최상의 궁합의 와인을 함께 맛볼 수 있으며 런치는 5가지, 디너는 8가지 코스요리로 구성됐다.
대표적인 메뉴로는 고급스러운 풍미가 일품인 블랙 트러플 수프, 버터 풍미의 송어 요리, 레드와인에 졸인 샬롯과 후추 소스의 드라이 에이지드 국내산 쇠고기 숯불구이, 맥주 스타일의 사과 워터 등이 있다.
특히 이번 디너 코스에 포함된 크로젯(Crozet) 요리는 미슐랭으로부터 “심플하면서도 독창적인 음식”으로 평가받은 프랑스 시부아 지역의 전통 파스타를 응용한 크림 리조토로 사부아 지역의 향토색이 짙은 요리이다.
호텔 관계자는 “고객들의 요청으로 이번에 다시 한 번 ‘라 부이트’ 셰프를 초청하게 됐다”며 “프랑스의 향토색이 가미된 독창적인 프렌치 요리를 국내에 소개하는 기회가 될 것”이라고 설명했다.

[ⓒ 토요경제. 무단전재-재배포 금지]

조은지
조은지 안녕하세요. '토요경제' 조은지 입니다.

기자의 인기기사

좋아요
뉴스댓글 >

    많이 본 기사

    경제

    금감원, 핀플루언서 불법 금융행위 주의보

    금감원, 핀플루언서 불법 금융행위 주의보

    KB증권 컨소시엄, 홈플 영등포점 매입 후 공동주택 개발한다

    KB증권 컨소시엄, 홈플 영등포점 매입 후 공동주택 개발한다

    토요경제人

    SNS