청년스마일 프로젝트 <사진=제너시스BBQ>

[토요경제=김시우 기자] 식음료업계가 26일 신제품 출시 등 다양한 소식을 알렸다.

■윤홍근 BBQ 회장, 청년 사업가에 200억원 규모 지원

제너시스BBQ 그룹 윤홍근 회장이 취업난과 고용 불안정 등으로 높은 장벽을 마주하고 서 있는 청년들에게 꿈과 희망을 주기 위해 총 200억원 규모의 통 큰 지원을 하는 ‘청년 스마일 프로젝트’를 적극 추진하면서 ESG경영에 박차를 가하고 있다.

윤 회장은 “코로나19로 인한 경기침체와 청년 취업난으로 패기와 열정으로 사회에 걸음을 내딛어야 할 청년들이 제대로 된 기회조차 얻지 못하고 좌절하는 상황들이 안타까웠다”며 “물고기를 잡아 주기 보다는 잡는 법을 가르쳐 줌으로써 이들이 열정을 가지고 도전할 기회를 만들어 주고 싶었다”고 말하며 청년 스마일 프로젝트의 의의를 밝혔다.

오는 30일까지 응모를 받고 있는 청년 스마일 프로젝트는 2명이 한 팀이 되어 지원할 수 있으며 팀의 대표 1인만 2030세대라면 파트너 1인은 연령의 제한을 두지 않는다.

또 서울, 경기, 강원, 충청, 영남, 호남 6개 권역으로 나누어 참가자를 모집을 진행, 선발 과정을 통해 최종 200팀을 선발할 계획이다.

이렇게 선발된 팀은 BSK(BBQ Smart Kitchen) 매장부터 인테리어, 시설, 초기 운영자금 등 8000만원 상당을 지원받아 사업가로 성공할 수 있는 기반을 갖출 수 있다.

지난해 6월부터 가맹사업을 시작한 포장 및 배달 전문매장인 BSK는 현재 350개 매장이 오픈 되었다.

내점(홀)이 없는 소형 점포 형태의 BSK는 외부 배달 플랫폼 활용 및 디지털 마케팅 등에 상대적으로 익숙한 젊은 청년층에게 적합한 사업모델로 매장을 오픈한 가맹점주 중 약 60%가 2030세대이다.

특히 지난 1년여 기간 동안의 매장 실적을 통해 안정적인 수익을 확보할 수 있다는 것이 검증되었고 열심히 운영한다면 3년간 운영 시 평균 3억원 규모의 자산을 형성할 수 있을 것으로 전망하고 있다.

청년 스마일 프로젝트에 200억원 상당을 지원하는 제너시스BBQ 그룹은 청년들에게 단순히 금전적인 도움을 주는 것으로 그치는 것이 아니라 청년들이 경제적 자립의 기반을 다져 성공한 사업가로서 성장해 갈 수 있도록 지원하는 것을 목표로 한다.

참가 신청은 이달 30일까지 BBQ, 채널A, 잡다(JOBDA) 홈페이지를 통해 접수 가능하며 공정한 선발을 위해 HR전문기업인 마이다스인의 지원을 받아 역검(AI역량검사) 제도가 도입됐다.

역검은 인공지능 시스템을 기반으로 한 전략게임, 성향파악, 영상면접을 통해 직무 적합도와 역량 스펙트럼을 분석하여 인재를 선발한다. 최종 선발된 200팀은 8월 18일 발표되며 일주일 간의 치킨대학 교육 과정을 이수한 후 BSK 매장을 직접 운영하게 된다.

제너시스BBQ 그룹 윤홍근 회장은 “2인 1조로 구성된 팀당 8000만원 상당의 지원을 통해 청년들이 활짝 웃을 수 있는 계기가 되길 바란다”며 “학력, 성별, 지역 등 제한없이 성공에 대한 열정과 간절함만 갖추면 누구나 지원할 수 있으니 많은 청년들의 지원을 바란다”고 강조했다.

<사진=대상 청정원>

■대상 청정원, 유럽 정통 스타일 ‘스파게티 소스’ 2종 출시

대상 청정원이 유럽 정통 파스타의 풍미를 구현한 스파게티 소스 신제품 2종을 출시했다.

이번 신제품은 최근 집밥 수요가 증가하면서 전문 레스토랑의 메뉴를 집에서도 즐기려는, 이른바 ‘홈스토랑’ 트렌드에 착안해 선보이게 됐다.

청정원은 기존 스파게티 소스 시장에 없던 새로운 메뉴를 발굴, 상품화하면서 스파게티 소스 최강자 브랜드로서의 지위를 더욱 공고히 하겠다는 방침이다. 실제 청정원은 스파게티 소스 시장에서 점유율 40% 이상을 차지하면서 부동의 1위를 유지하고 있다.

먼저 ‘베이컨 토마토 스파게티 소스’는 베이컨과 토마토, 매운 고추를 주재료로 하는 이탈리아 아마트리체 지역의 전통 음식 ‘아마트리치아나’를 가정에서도 간편하게 즐길 수 있도록 만든 소스다.

‘비스크 로제 스파게티 소스’는 게, 새우 등 갑각류와 버터를 함께 끓여 만드는 프랑스 정통 방식의 비스크 소스를 최근 선풍적인 인기를 끌고 있는 로제 소스 타입으로 만들었다.

대상 청정원 관계자는 “집에서도 트렌디한 외식 메뉴를 즐기고 싶어하는 소비자들을 위해 유럽 정통 레시피를 구현한 신제품을 출시하게 됐다”며 “앞으로도 시중에서 쉽게 접하기 어려웠던 메뉴를 지속적으로 발굴해 상품으로 선보일 예정”이라고 말했다.

<사진=크리스피크림 도넛>

■크리스피크림 도넛, ‘오리지널 바이츠’ 출시

크리스피크림 도넛이 ‘오리지널 바이츠(Bites)’를 출시한다.

오리지널 바이츠는 가볍게 먹을 수 있는 한입 크기의 도넛으로 입안에 넣자마자 달콤함과 부드러움이 밀려와 맛볼 때마다 입안 가득 즐거운 만족감을 느낄 수 있는 것이 특징이다.

출시에 앞서 지난 4월부터 1인 가구 및 어린이 동반 고객 대상으로 제품 테스트를 진행하며 모양, 크기, 식감 등 고객 의견을 적극 반영해 최종적으로 8개 1박스 단위로 구성했다.

크리스피크림 도넛 관계자는 “오리지널 글레이즈드에서 느낄 수 있는 달콤함과 부드러움을 한 입 크기에 가득 담아 전할 수 있도록 개발했다”며 “앞으로도 크리스피크림 도넛과 함께 달콤한 시간을 즐길 수 있도록 노력하겠다”고 전했다.

<사진=LF푸드>

■LF푸드 하코야, ‘장어텐동’ 출시

무더위에 지친 몸을 달래기 위해 보양식을 찾지만, 최근 코로나19 4차 대유행으로 인해 유명 보양식 맛집을 방문하기가 어려워졌다. 이에 가정에서 편하고 맛있는 간편 보양식을 즐기는 이들이 많아졌다.

이에 LF푸드의 일식 라멘&돈부리 전문점 ‘하코야(HAKOYA)’는 여름철 원기 회복을 위한 ‘장어텐동’을 간편식으로 출시했다.

이번에 선보인 ‘장어텐동(726g)’은 장어를 밥과 함께 즐길 수 있는 정통 일식 튀김덮밥으로 만든 것이 특징이다. 특히 얇은 튀김옷을 입힌 장어 튀김은 겉은 바삭하고 속은 촉촉하면서도 폭신한 식감을 살렸다.

2인분의 넉넉한 양으로 구성됐으며 특히 냉동밥이 포함되어 가정에서 별다른 준비 없이도 간편하게 즐길 수 있는 ‘원 밀 솔루션(One Meal Solution)’ 제품이다.

김병주 LF푸드 상품개발팀장은 “여름철 원기 회복은 물론 색다른 보양식을 찾는 소비자들을 위해 장어텐동을 간편식으로 출시했다”며 “전문점 수준의 맛을 갖춘 장어텐동으로 가정에서도 맛있고 간편하게 지친 기력을 충전하시기 바란다”고 말했다.

카발란 온라인 시음회 <사진=골든블루>

■골든블루, ‘카발란’ 온라인 시음회 성공적 진행

골든블루는 타이완 싱글몰트 위스키 ‘카발란’의 온라인 시음회를 성공적으로 마쳤다고 밝혔다.

집콕 생활과 홈술, 혼술 트렌드가 확대됨에 따라 골든블루는 소비자들이 집에서 ‘카발란’에 대해 설명 듣고 직접 시음하는 온라인 비대면 시음회를 지난 7월 13일과 22일에 각각 50명을 대상으로 진행했다.

올 2월에 이어 추가로 진행되는 행사임에도 불구하고 이번 행사에도 약 3000여명의 많은 신청자가 접수해 소비자들의 큰 관심 속에서 성황리에 진행되었다.

본격적인 시음회 전에 골든블루는 총 100명의 참가자를 선발해서 ‘카발란’ 미니어처 3종(카발란 디스틸러리 셀렉트, 카발란 클래식, 카발란 올로로쏘 쉐리 오크)과 함께 안주류, 전용잔 및 브로슈어가 포함된 ‘카발란’ 시음 키트를 전달했다.

시음회는 온라인을 통한 비대면 방식으로 진행되었으며 ‘카발란’ 증류소 소개와 역사, 제품 라인업은 물론 ‘카발란’의 생산 방법과 맛, 음용 방법 등을 김빛나 과장(브랜드 매니저)이 직접 설명하고 실시간으로 소비자들과 소통할 수 있는 질의응답 시간까지 가져 좋은 호응과 함께 마무리되었다.

김동욱 골든블루 대표는 “이번 시음회에도 카발란을 정말 좋아하는 분들이 많이 참가해 주셔서 활발한 소통과 심도 깊은 질문으로 ‘카발란’의 매력이 제대로 전달된 것 같다”며 “언택트 마케팅이 선택이 아닌 필수가 된 만큼 골든블루의 제품을 집에서도 색다르게 경험할 수 있는 비대면 마케팅 전략을 전개해 소비자들에게 꾸준히 다가가도록 하겠다”고 말했다.

한편 골든블루는 이번 시음회로 모인 참가비를 향후 지역 사회복지단체에 기부해 나눔 문화 활성화에 기여하는 상생 경영을 이어갈 계획이다.

<사진=이디야커피>

■코로나 재확산·폭염에…이디야커피, 배달 서비스 매출 19%↑

코로나19 재확산에 따른 사회적 거리두기 강화와 연일 이어지는 폭염 탓에 커피 배달 서비스 수요가 급증한 것으로 나타났다.

커피 프랜차이즈 이디야커피가 수도권 지역 사회적 거리두기 4단계가 시작된 지난 12일부터 18일까지 1주간 전국 가맹점 데이터를 분석한 결과 배달 서비스 이용 건수가 전주 대비 18% 상승한 것으로 나타났다.

이디야커피는 거리두기 강화에 30도를 웃도는 폭염과 국지성 호우 반복으로 외출을 꺼리는 고객들이 늘어나면서 배달 주문 건수가 상승한 것으로 분석했다.

늘어난 주문 건수에 같은 기간 배달 서비스 매출은 19% 증가하면서 배달 서비스가 매장 매출에 큰 축을 차지하고 있다.

한편 지난 2018년 국내 커피 프랜차이즈 최초로 배달 서비스를 도입하며 언택트 시장을 선점한 이디야커피는 코로나19 확산 이후 배달 매출이 꾸준히 증가하고 있다.

당시 400여 개 매장으로 시작한 배달 서비스는 현재 전체 가맹점의 약 80%에 달하는 2200여 개 매장으로 늘었다.

이디야커피 마케팅본부 김주예 본부장은 “코로나19 이후 이디야커피 배달 서비스 이용 고객이 지속적으로 증가하고 있다”며 “언제 어디서나 매장에서 먹던 맛을 그대로 즐기실 수 있도록 서비스를 더욱 강화할 예정”이라고 말했다.

빽다방 강릉교동중앙점 점주가 우수 가맹점으로 선정된 후 기념 사진을 촬영했다. <사진=더본코리아>

■더본코리아, 2021년 상반기 ‘우수 가맹점’ 22곳 시상

더본코리아는 상생 경영의 일환으로 브랜드별 2021년 상반기 ‘우수 가맹점’ 22곳을 선정하고 각 100만원씩 총 2200만원 상당의 포상을 전달했다고 밝혔다.

더본코리아는 Q.S.C(품질·서비스·위생), 매출성장률, CS(고객만족) 평가 등의 기준으로 빽다방·한신포차·홍콩반점·새마을식당 등 총 13개 브랜드 가운데 22곳의 매장을 ‘우수 가맹점’으로 선정하고, 상장 수여와 매장당 100만원 상당의 식자재 구매 비용을 지원했다.

2021년 상반기 우수 가맹점으로 선정된 매장은 △빽다방(강릉교동중앙점, 송파하비오점, 순천향부천점, 행신역점, 관악구청점) △한신포차(전북도청점, 오산궐동점) △홍콩반점0410(일산후곡점, 염창역점, 삼양사거리점) △새마을식당(옥정신도시점, 약수역점) △역전우동0410(거제고현점, 목포북항점) △롤링파스타(시흥배곧점) △백스비어(춘천스무숲점) △돌배기집(강서구청점) △본가(천안백석점) △원조쌈밥집(춘천석사점) △리춘시장(부산사상점) △인생설렁탕(경희대점) △미정국수0410(안국역점) 총 22곳이다.

더본코리아 빽다방 강릉교동중앙점 가맹점주는 “2021년 상반기 우수 가맹점으로 선정되어 매우 기쁘고 앞으로 더 열심히 해야겠다는 책임감이 생겼다”고 소감을 밝혔다.

더본코리아 관계자는 “전국 각지의 매장에서 최고의 서비스를 균일하게 제공하기 위해 노력하고 계신 점주들께 항상 감사드리며 앞으로도 가맹점과의 상생을 위한 다양한 지원 제도를 지속적으로 시행하겠다”고 말했다.

<사진=굽네치킨>

■굽네치킨, 배달의민족 2000원 할인 프로모션 진행

치킨 프랜차이즈 굽네치킨이 여름철 최대 성수기를 맞아 배달의민족에서 8월 1일까지 2000원 할인 행사를 진행한다.

이번 할인 행사는 사회적 거리두기가 4단계로 격상됨에 따라 집에서 안전하게 굽네치킨을 먹으며 여름 휴가를 보낼 수 있도록 기획했다. 굽네치킨은 7월에도 약 한 달간 복날을 맞아 카카오톡 주문하기와 배민에서 할인 프로모션을 진행한 바 있다.

그 결과 초복 당일의 전주 대비 매출이 40% 상승했으며 카카오톡 주문하기 프로모션에서는 오늘의 선물 순위 1위, 카톡 선물 베스트 메뉴 2위를 달성하는 등 인기를 얻은 바 있다. 이번에도 많은 소비자에게 할인 혜택을 제공하겠다는 방침이다.

배민에서 굽네치킨과 사이드 메뉴인 ‘굽네 에그미니 타르트’로 구성된 ‘치타 세트’ 주문 시 2000원 할인 혜택을 받을 수 있다.

할인 프로모션이 적용되는 제품은 굽네치킨 치킨 메뉴 7종으로, △고추바사삭 △갈릭마왕 △갈릭마왕 반반 △양념히어로 반반 △오리지널 △볼케이노 △갈비천왕 이다. 배민 앱을 통한 배달 및 포장 주문 시 할인을 적용할 수 있다.

정태용 지앤푸드 대표는 “사회적 거리두기가 강화되고 무더위가 지속되고 있는 요즘 집에서 안전하게 굽네치킨의 치타세트를 먹으면서 더위를 극복하길 바란다”고 전했다.

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