‘말리니 잘팔리네’…현대百, 건조식품 30% 확대

‘말리니 잘팔리네’…현대百, 건조식품 30% 확대: 산업 / 김형규 / 2015-02-01 13:17:42

오는 2일(월)부터 ‘2015 설날 설날 상품전’ 본판매 시작

[토요경제=김형규 기자] 현대백화점은 오는 2일(월)부터 본격적으로 진행하는 ‘2015 설날 선물 상품전’에 수산물, 육류 등을 건조·숙성시킨 ‘건조식품’ 선물세트를 강화한다고 1일 밝혔다.

건조식품 선물세트는 일반 선물세트 5~10% 가량 가격 높지만, 식감이 쫄깃하고 영양분 보존율이 뛰어나다는 입소문이 퍼지면서 찾는 고객들이 매년 늘어나고 있다.

실제로 압구정본점, 무역센터점에서 판매하고 있는 ‘제주 진공건조 마른굴비’는 작년 한 해 동안 131.7% 신장했고, 지난 추석에는 300개의 선물세트를 준비해 본판매 일주일만에 완판되는 등 큰 인기를 끌고 있다.

현대백화점 관계자는 “식문화가 고급화 되면서 명절 선물로 독특한 상품을 찾는 고객들이 늘어나고 있다”며 “이번 설 선물세트에는 건조 상품을 작년보다 30% 이상 확대했다” 전한다.

현대백화점은 ‘제주 진공건조 마른굴비’도 작년 추석보다 물량을 2배 확대해 600세트를 준비했다. 이 굴비는 열과 감압(진공)이 동시에 작용하는 건조 방식으로 초진공 상태에서 열(원적외선)을 가해 세포 파괴 없이 수분을 분리시키는 '진공감압' 방식으로 건조시켜 일반 굴비보다 수분함량이 3분의 1 수준인 20% 미만으로 깊은 맛과 향이 뛰어난 것이 특징이다. 판매 가격은 10마리 기준으로 21cm는 33만원, 19cm는 18만원이다.

‘한우 드라이에이징 세트’를 처음 선보인다. 드라이에이징은 고기를 공기 중에 노출한 상태로 숙성시키는 ‘건조숙성법’으로 곶감을 말릴 때처럼 수분이 빠지는 대신 쇠고기 단백질이 자가 소화 효소로 분해되면서 감칠맛 나는 아미노산이 생성돼 풍미는 향상되고 육질은 부드러워지는 것이 특징이다.

‘한우 드라이에이징 세트’는 1등급 한우 숙성육(등심스테이크 2kg, 채끝 스테이크 1kg 구성) 56만원으로 300세트 한정으로 판매한다.

이 밖에 소백산의 차가운 바람과 따뜻한 햇살에 얼었다 녹기를 반복하여 황태 본연의 맛이 살아있는 ‘현대 소백산 황태 선물세트(8만원)’, 황태포와 황태채 등으로 구성한 ‘황태 특선 종합세트(8만원)’ 등 다양한 건조 상품을 준비했다.

현대백화점 윤상경 생식품팀장은 “설날이 본격적으로 다가오면서 생식품의 판매가 본격적으로 살아나고 있다”며 “앞으로도 고객들의 니즈를 파악한 새로운 식품 MD를 지속적으로 선보일 방침이다”고 전한다.

김형규 안녕하세요. '토요경제' 김형규 입니다.

기자 페이지

기자의 인기기사

뉴스댓글 >

많이 본 기사

KB국민·NH농협·하나증권, 성장펀드 2차 판매 참여…은행 40%·증권 60% ‘채널 설계’

KB국민은행과 NH농협은행, 하나증권이 제2차 국민참여성장펀드 판매에 나선다. 1차 조기 완판에 이어 이번에는 은행 영업점과 증권사 온라인 채널의 역할 차이가 핵심 관전 포인트다.26일 금융위원회에 따르면 제2차 국민참여성장펀드는 9월 30일부터 다음 달 15일까지 10영업일 동안 판매된다. 모집액은 6000억원으로 물량이 모두 소진되면 조기에 판매를 끝낼

삼성전자·SK하이닉스·현대차, 미·중 ‘두 달 휴전’…추가 관세 미뤘지만 희토류·AI칩 남아

미국과 중국이 추가 관세 충돌을 두 달 더 미뤘다. 그러나 한국 기업에 더 직접적인 희토류 공급과 첨단 반도체·인공지능(AI) 기술통제는 이번 정상회담에서도 근본적으로 풀리지 않았다. 삼성전자·SK하이닉스부터 현대차·기아, LG에너지솔루션·삼성SDI·SK온까지 당장의 통상 충격은 낮아졌지만 공급망 경쟁은 계속된다.도널드 트럼프 미국 대통령과 시진핑 중국 국

오리온·해태·롯데웰푸드·크라운, 과자값 '가격저항의 덫'

제과업계가 ‘가격저항의 덫’에 갇혔다. 원재료와 물류비가 뛰어도 가격을 올리면 생활물가 부담이라는 비판을 받고, 가격을 그대로 두고 중량을 줄이면 ‘슈링크플레이션(Shrinkflation, 꼼수인상)’ 논란에 휩싸인다. 가격과 중량을 모두 유지하면 결국 회사가 비용을 떠안아 수익성이 악화한다. 해태제과·크라운제과·오리온 국내사업의 상반기 수익성은 이 딜레마

솔리다임 ‘1500억달러’의 조건…SK하이닉스그룹 eSSD 매출 86% 늘어도 점유율 2%p↓

솔리다임의 미국 상장 논의가 주관사 경쟁 단계로 구체화됐다. AI 데이터센터용 eSSD 시장의 성장 기대가 몸값을 끌어올리고 있지만, 실제 기업가치는 솔리다임 단독 실적과 수익성이 얼마나 확인되느냐에 달려 있다.27일 로이터와 시장조사업체 트렌드포스 등에 따르면 솔리다임은 최근 미국 투자은행들과 기업공개(IPO) 주관사 선정을 위한 경쟁 프레젠테이션을 진행

이재명, 멕시코 무역협정 재시동…560개 한국기업 북미 공급망 재편 변수

이재명 대통령이 멕시코 국빈방문에서 한·멕시코 무역협정 논의 재개를 공식 제안했다. 7년을 끌어온 투자보장협정 개정 협상을 마무리하고 1억달러 규모 정책금융과 원유·핵심자원 협의 채널도 새로 마련했다. 멕시코에 진출한 560여 한국 기업에는 북미 공급망 재편에 대응할 제도적 기반이 넓어진 셈이다. 다만 미국·멕시코·캐나다협정(USMCA) 재검토 결과가 향후