식품·제과업계에 해바라기 바람이 심상찮게 불고 있다.

최근 해바라기유가 고급 기름으로 인식되면서 해바라기유를 사용한 제품들이 늘어나고 있다. 해바라기유는 혈전을 생성시켜 심혈관계 질환에 심각한 영향을 미치는 포화지방산이 비교적 적은 편이다.

이는 나쁜 콜레스테롤 수치를 저하시켜 혈액순환을 좋게 하는 불포화지방산과 비타민E가 다량 함유돼있는 고급 기름이다.

식품업계에서 본격적으로 해바라기유를 사용하기 시작한 곳은 치킨업체다. 올리브유로 기름 마케팅에 기름을 부은 BBQ에 이어 BHC는 지난해 3월 하이올레익 해바라기유를 사용하면서 ‘깨끗한 치킨’을 강조하고 있다.

제과업계 역시 해바라기유 바람이 거세게 불고 있다. 오리온은 지난해 6월 제과업계 최초로 스낵 제조에 쓰이는 기름을 팜 올레인유에서 해바라기유로 전격 교체했다.

당시 ‘포카칩’, ‘스윙칩’, ‘오감자’에만 쓰이던 해바라기유를 올해에는 모든 스낵 제품에 확대 적용하면서 해바라기유 바람을 불러일으키고 있다.

오리온측은 "최근 이슈화되고 있는 포화지방 수치가 기존 팜 올레인유보다 훨씬 적은 고급 기름으로 해바라기유를 사용해 기존 스낵 제품보다 포화지방 수치를 최대 83%까지 낮췄다"고 말했다.

해바라기유가 사용된 제품에는 큼지막하게 해바라기 그림을 그려 넣어 소비자들의 눈에 확 띄게 만들었다.
해태제과의 장수 식품 ‘맛동산’ 역시 지난 해 말 ‘7가지 곡물을 넣은 맛동산’으로 새롭게 리뉴얼 하면서 해바라기유를 사용, 웰빙 이미지를 강조했다.

최근 제품 패키지에 각양각색의 꽃을 새겨 넣는 ‘2008 해피 플라워 이벤트’를 진행하고 있는데 ‘맛동산’에는 해바라기가 만발했다.

롯데제과의 ‘썬칩’ 역시 지난 해 9월부터 해바라기유를 사용하고 있다. 역시 제품 포장에 해바라기 그림을 커다랗게 그려 넣었다.

도넛 업계도 해바라기유 경쟁이 치열하다. 크리스피 도넛이 지난해 10월 도넛 업계 최초로 하이올레익 해바라기유를 사용한데 이어 던킨 도넛 역시 올해 1월부터 불포화지방산 함량이 높은 해바라기유로 전격 교체했다.

오리온 관계자는 “올해 1월 독일 쾰른에서 있었던 쾰른 제과 박람회(International Sweets & Biscuits Fair)에서도 해바라기유 사용이 유럽에서 역시 화두로 떠오를 정도로 전 세계적으로 해바라기유에 대한 관심이 높아지고 있는 추세”라고 설명했다. (뉴시스)

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