▲ BBQ가 남아프리카공화국에서는 처음으로 하우텡주 요하네스버그 광역시 랜드버그 지역에 ‘BBQ 크레스타 크로싱몰(Cresta Crossing Mall)점’을 오픈했다. 사진은 외부 테라스 모습. [BBQ]

제너시스BBQ가 미국 중심의 해외사업을 아프리카로 확대하며 글로벌 외식시장 공략에 속도를 내고 있다. 단순히 치킨 매장을 늘리는 데 그치지 않고 한식과 현지 메뉴를 결합한 복합 외식모델을 선보이며 새로운 성장 기반을 확보한다는 전략이다.

13일 제너시스BBQ그룹(회장 윤홍근)에 따르면 BBQ는 남아프리카공화국 최대 경제도시 요하네스버그 랜드버그 지역에 'BBQ 크레스타 크로싱몰(Cresta Crossing Mall)점'을 개설했다.

지난 11일 현지에서 문을 연 이 매장은 BBQ의 아프리카 대륙 첫 매장이다. 지난해 11월 현지 식품 유통업체 굿트리 사우스아프리카(Good Tree South Africa)와 마스터 프랜차이즈(MF) 계약을 체결한 지 약 1년 만에 실제 출점으로 이어졌다.

이번 진출에서 주목할 부분은 입지와 상품 전략이다.

BBQ가 첫 매장을 마련한 요하네스버그는 남아공의 경제·금융 중심지다. 특히 매장이 들어선 랜드버그는 주거시설과 상업시설이 밀집한 지역으로 상대적으로 구매력이 높은 소비층이 형성돼 있다.

남아공 통계청이 지난해 발표한 가계소득·지출조사에 따르면 요하네스버그가 속한 하우텡주는 2023년 기준 남아공 전체 가계 소비지출의 36%를 차지했다. 전국 최대 소비시장이다.

하우텡주 가구의 연평균 소비지출은 약 17만600랜드로 전국 평균인 14만3691랜드보다 높다. BBQ가 소비력이 집중된 지역을 아프리카 사업의 첫 거점으로 선택한 배경이다.

현지 외식시장도 성장하고 있다.

남아공 시장조사업체 트레이드 인텔리전스(Trade Intelligence)에 따르면 지난해 남아공의 퀵서비스레스토랑(QSR) 시장 규모는 455억랜드로 전년보다 11.4% 증가했다.

특히 치킨은 현지 패스트푸드 시장에서 수요가 많은 품목이다. KFC와 난도스 등 글로벌·현지 브랜드가 경쟁하고 있어 치킨에 대한 소비자 친숙도가 높다.

BBQ는 이러한 시장 특성을 고려해 기존 한국식 치킨에 한식과 현지 식사 메뉴를 결합했다.

약 149㎡(45평), 54석 규모의 크레스타 크로싱몰점에서는 BBQ의 대표 치킨과 함께 떡볶이, 불고기, 비빔밥 등을 판매한다.

고객 앞에서 치킨에 소스를 더하는 '치킨 보드', 네 가지 맛의 치킨을 치즈퐁듀에 곁들이는 'UFO 치킨'도 마련했다.

여기에 치킨버거와 파스타, 샐러드 등 현지 소비자에게 친숙한 메뉴를 추가했다.

치킨을 중심으로 한식과 식사형 메뉴까지 판매하는 방식이다. 단일 메뉴에 대한 의존도를 낮추면서 고객의 방문 목적과 소비 선택지를 넓히려는 전략으로 풀이된다.

이러한 복합 외식모델은 BBQ가 해외시장에서 추진해 온 현지화 전략의 연장선이다.

BBQ는 미국 등 주요 해외시장에서 한국식 치킨과 다양한 한식 메뉴를 결합해 사업 영역을 확대해 왔다. 국가별 식문화에 맞춰 메뉴를 구성하고 현지 파트너와 협력하는 방식으로 소비자 접점을 넓히고 있다.

해외사업의 성장세도 확인된다.

BBQ가 발표한 해외 매장 판매시점관리시스템(POS) 기준 소비자 매출은 2023년 약 3000억원에서 2024년 4000억원, 2025년 4500억원으로 증가했다.

2년 동안 증가율은 50%다.

특히 미국 시장에서 지난해 약 3400억원의 소비자 매출이 발생했다. 전체 해외 소비자 매출의 약 75.6%에 해당한다.

미국이 글로벌 성장의 중심 역할을 하고 있는 만큼 아프리카를 비롯한 새로운 시장 진출은 지역별 사업 기반을 다변화한다는 의미가 있다.

다만 해외 소비자 매출은 현지 매장에서 고객이 결제한 금액을 합산한 수치로, 제너시스BBQ의 연결재무제표상 매출과는 구분된다.

BBQ는 올해 7월 기준 57개국에 진출해 약 800개의 해외 매장을 운영하고 있다고 발표했다. 북미에서 확보한 사업 기반을 중남미와 유럽, 중앙아시아 등으로 넓히고 있다.

이번 아프리카 진출에는 현지 기업과의 마스터 프랜차이즈 계약을 활용했다.

마스터 프랜차이즈는 현지 사업자가 일정 지역의 브랜드 운영권을 확보해 점포 출점과 사업 운영을 담당하는 방식이다.

해외 외식사업에서는 현지 소비자 특성과 유통·물류 환경에 대한 이해가 중요하다. 현지 파트너를 활용하면 입지 선정과 상품 공급망 구축, 매장 운영 등에서 지역별 특성에 대응할 수 있다는 장점이 있다.

BBQ는 남아공에서 한국 식품 유통사업을 운영하는 굿트리 사우스아프리카와 협력해 현지 진출을 추진했다.

앞서 BBQ는 중남미 온두라스와 중앙아시아 카자흐스탄 등으로 사업을 확대했으며, 지난 5월에는 브루나이 현지 기업과 마스터 프랜차이즈 계약을 체결했다.

지역별 소비시장 특성에 맞춰 현지 파트너십을 확보하고 매장 출점을 추진하는 전략이다.

윤홍근 회장은 지난해 남아공 진출을 추진하면서 아프리카 시장의 중요성을 강조했다.

윤 회장은 당시 "남아공은 아프리카 진출의 전략적 교두보이자 핵심 거점"이라며 현지 맞춤형 메뉴를 통해 한국 치킨과 한식 문화를 아프리카 전역으로 확산하겠다는 구상을 밝혔다.

이러한 구상은 약 1년 만에 첫 매장 개설로 구체화됐다.

지난 11일 열린 현지 개장 행사에는 윤두현 제너시스BBQ글로벌 대표와 이동일 제너시스BBQ사우스아프리카 대표 등이 참석했다.

BBQ는 요하네스버그에서 현지 소비자 반응을 확인하고 남아공 내 추가 출점을 추진할 계획이다. 향후 동부 아프리카 등 다른 지역으로도 사업을 확대한다는 방침이다.

남아공 진출은 아직 첫 매장 운영 단계인 만큼 구체적인 사업 성과는 향후 점포 확대와 매출 실적을 통해 확인해야 한다.

그러나 미국에서 성장시킨 K치킨 사업을 아프리카로 확장하고, 치킨에 한식을 결합한 외식모델을 처음 선보였다는 점에서 사업적 의미가 있다.

윤홍근 회장의 글로벌 전략도 해외 매장 수 확대에서 현지 식문화에 맞춘 사업모델 구축으로 영역을 넓히고 있다. 남아공 첫 매장은 BBQ가 새로운 대륙에서 글로벌 외식 브랜드로서의 성장 가능성을 확인하는 출발점이 될 전망이다.

토요경제 / 김은선 기자 kes@sateconomy.co.kr 

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