경기불황이 장기화되면서 창업시장에도 고전을 면치 못하고 있다. 올 초 한국외식업중앙회에 따르면 지난해 상반기에만 2만6615개의 점포가 문을 닫아 연 5만개 이상 식당이 사라졌을 것으로 추산됐다. 2009년 2만9000여곳, 2010년에는 4만7000여곳으로 폐업하는 식당 수가 계속 증가하고 있는 상황이다.

지속적인 수익을 내기 위해서는 고객 접근성이 높고, 유입력이 꾸준한 아이템을 선정하는 것이 중요하다. 단순히 소비자들의 호기심을 자극하는 것에 그치는 것이 아니라 차별화 된 전략으로 장기적인 수익구조를 창출해 내는 것이 성공창업의 열쇠이다.

치킨전문점 ‘멕시카나 치킨’(www.mexicana.co.kr)은 1989년 설립 후 고객들에게 꾸준히 사랑받으며, 국내 빅3 치킨브랜드로 자리매김 하고 있다.

멕시카나는 카놀라유로 치킨을 튀겨내며 웰빙 치킨을 선도하는 등 지속적인 변화를 통해 경쟁력을 공고히 하고 있다. 카놀라유는 올리브오일에 비해 많은 올레산을 함유하고 있고, 항산화 물질인 토코페롤이나 대장에서 콜레스테롤 흡수를 억제하는 식물스테롤의 함량도 비교적 많은 것으로 알려졌다.

또 가수 박정아, 그룹 샤이니 등 당대를 대표하는 모델 기용으로 인지도를 강화했으며, 현재는 국민여동생 가수 아이유를 전속모델로 기용하며 다양한 이벤트를 진행해 젊은 층의 사랑을 듬뿍 받고 있다. 9일부터는 치킨을 주문하는 모든 고객들에게 아이유 사진이 인쇄된 타포린 빅백을 제공(소진시까지) 이벤트를 진행해 높은 호응이 예상된다.

베이커리 전문점 ‘브레댄코’(www.breadnco.kr)는 자연주의 웰빙 베이커리를 선보이고 있다. 브레댄코는 복분자, 석류, 연근, 호박, 유자, 흙마늘 등 국산 제철재료를 사용하며 웰빙 시장을 선도하고 있다. 특히 기존 베이커리 전문점들이 대부분 유럽형을 추구하는데 반해 브레댄코는 한국형 베이커리를 모티브로 해 차별화를 뒀다.
또 빵을 만들 때 천연효모를 사용하며, 기름에 튀기지 않은 크로켓을 비롯해 제철에 나는 신선한 재료를 올리브유로 구운 바게트 등 웰빙 베이커리를 선도한다. 특히 천연효모의 배양과 탕종법이라는 차별화된 기술력으로 맛의 품질을 한층 높였으며, 오픈형 주방으로 신뢰감을 높였다.

호텔오크우드점 이창경(35) 파티쉐는 “빵 본연의 쫄깃하고 찰진 맛을 내기 위해 탕종법이라는 복잡한 공정을 마다하지 않는다”라며 “방부제 사용이 전혀 없어 가족들에게도 자신있게 권할 수 있는 빵을 선보여 자부심이 높다”고 말했다.

자기주도학습 전문학원 ‘에듀코치’(www.educoach.co.kr)는 교육아이템으로 지속적인 수익이 가능한 아이템으로 손꼽힌다.

현재 각 가정에서는 가계지출을 줄일 수 있는 부분 중 최후선으로 택하는 것이 교육비다. 기분 좋은 소식은 아니지만 국내 교육열기를 감안했을 때 교육사업은 장기적인 수익이 가능한 아이템이라는 분석이 나온다.

많은 교육 프랜차이즈들이 등장하고 있는 가운데 에듀코치는 일본 교육 프랜차이즈 ‘메이코 네트워크 재팬’과 업무제휴를 맺어 경쟁력을 강화했다. 에듀코치는 초·중·고 학생들의 공부 방법 및 습관을 향상 시킬 수 있도록 튜터 1명이 학생 3명을 순회‧개별지도하는 방식으로 일본 메이코의 시스템을 그대로 도입하고 있다.

에듀코치 관계자는 “교육 사업은 대형 입시학원을 중심으로 발전해왔으나 소비자들의 니즈가 합리적으로 변화하고 있다”라며 “자기주도학습과 가맹 시스템이 결합된 획기적인 형태의 교육 사업으로 새로운 시장 수요를 창출해내고 있다”고 설명했다.

골프피팅 전문업체 ‘TDG 더드림 골프’(www.i-dreamgolf.com)는 골프피팅장비와 피팅기술 개발로 국내 골프피팅 산업을 주도하고 있다.

TDG 더드림 골프는 수입에만 의존하던 피팅장비를 국내서 생산하는 기술력으로 경쟁력을 갖췄다. 특히 고도의 기술을 요구하는 센터플랙스, CPM측정기, 로프트/라이 교정기 등 골프피팅에 필수적인 각종 피팅장비를 직접 디자인해 생산하고 있다.

대구 동구점 한국원(55) 사장은 “초보자들도 무조껀 고가의 기성클럽을 구입하지 않고 클럽을 골퍼들에게 맞춰 누구나 쉽게 접근하고 즐길 수 있도록 하고 있다”며 “본사의 오랜 노하우와 피팅시스템을 바탕으로 만족도 높은 피팅서비스를 제공할 것”이라고 밝혔다.

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