▲ 하림의 삼계탕 제품. <사진=하림>

 

[토요경제 = 김소연 기자] 역대급 무더위가 이어지면서 간편하고 가성비 높은 보양식을 찾는 소비자들이 늘고 있다. 이 가운데 하림 삼계탕은 맛과 가격, 간편한 조리법까지 갖춰 주목받고 있다.

하림 삼계탕은 24시간 이내 갓 잡은 신선한 닭에 수삼, 마늘, 찹쌀 등 7가지 부재료를 넣어 만들며 콜라겐이 풍부한 닭발을 4시간 이상 우려낸 깊고 진한 육수가 특징이다.

닭고기는 신선한 냉장육만을 사용해 뼈가 변색되지 않고 특수 열처리 공법을 통해 뼈가 쉽게 으스러지지 않는다. 또한 영하 35도 이하의 급속 냉동 기술을 적용해 재료 본연의 맛과 식감을 유지한다.

조리법도 간단하다. 냉동 상태에서 봉지째 끓는 물에 넣어 약 50분간 중탕하거나 냉장 해동 후 냄비나 뚝배기에 넣고 끓이면 완성된다.

간편한 조리와 뛰어난 맛을 바탕으로 하림은 최근 MZ세대의 취향을 반영한 이색 레시피도 함께 소개하며 소비층 확대에 나섰다.

손다은 하림 마케터는 삼계탕에 바질 페스토와 파르미지아노 치즈, 생바질 등을 더한 ‘바질 삼계탕’을 제안했다. 기존 삼계탕의 담백한 맛에 싱그러운 풍미가 더해져 색다른 식감을 느낄 수 있다.

박유민 하림 마케터는 고추장, 고춧가루, 청양고추 등을 활용한 ‘불닭 삼계탕’을 선보였다. 매운맛을 선호하는 MZ세대를 겨냥해 이열치열 방식의 얼얼한 보양식을 강조했다.

심회종 하림 마케터는 카레 가루 또는 카레 큐브에 우유나 코코넛 밀크를 더한 ‘카레 삼계탕’을 소개했다. 향신료와 고기의 조화를 살린 레시피로, 친숙하면서도 색다른 변주가 가능하다.

하림 마케팅팀 관계자는 “하림 삼계탕은 신선한 재료와 정성스러운 조리 그리고 급속 냉동 기술을 통해 집에서도 갓 끓인 듯한 맛을 구현한다”며 “외식비 부담이 큰 요즘, 간편하게 집에서 보양식을 즐기고자 하는 소비자들에게 적합하다”고 말했다.

 

토요경제 / 김소연 기자 ksy@sateconomy.co.kr 

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